La levadura de mucha miga...

Somos un grupo de gente de pan, de personas ligadas más o menos a la panadería que lo único que buscamos es la difusión del pan y de su calidad como último fin. Sin más, sin nada más. Pan y Oficio. Con Mucha Miga sólo intentará ser una representación de esos valores mediante la realización de diferentes dinámicas de la manera más sincera posible.

Pan Gallego cómo último fin, como la garantía de calidad, de la tradición y de apuesta de futuro. Entendemos que la perspectiva de los años y de las diferentes miradas que tenemos en esta asociación será capaz de entender que hay un camino por recorrer que nos llevará a ensalzar, cuidar y conservar este producto.

La tradición de un oficio milenario en un campo como el nuestro, Galicia. Una manera muy particular de hacer pan, que de generaciones en generaciones hizo que el Pan Gallego fuera valorado como uno de los mejores del mundo. Pues bien, en esas andamos y eso queremos. En la búsqueda de continuar siendo una referencia de Pan y en la búsqueda de garantizar un Oficio romántico, maravilloso y eficaz para poder vivir.

Con Moita Miga. Pan y Oficio.

Guille Moscoso, Presidente de la Asociación Cultural Con Moita Miga.