Con Moita Miga 2016: Jornadas del pan gallego

Programa

Pontevedra, del 25 al 29 de febrero de 2016

  • Actividades día 25

    Jueves

    La Noche Blanca del Pan

    La noche del miércoles al jueves visitaremos los 'obradoiros' de seis panaderías: O´Bastón (Nigrán), La Pintora (Baiona), Argibay (Porriño), Pan da Moa (Santiago), Pan do Tres (Vilarmaior), J. Castro Hnos. (Neda), acompañados de periodistas interesados en el mundo del pan

  • Actividades día 26

    Viernes

    El pan en la Casa da Luz

    • Abierto al público hasta completar aforo
    • 18 h Charla dirigida a la hostelería de Jesús Monedero, chef
    • 19 h Charla de Teba González, dietista-nutricionista
    • 20 h Creaciones a partir del pan, con José Cannas y Pepe Solla
  • Actividades día 27

    Sábado

    El pan en la calle

    Praza de Abastos

    10 h Apertura del espacio de exhibición de pan en la Plaza de Abastos, se realizarán distintos microtalleres (plazas limitadas con inscripción*) sobre la elaboración y el cocido del pan gallego

    *Inscripciones ya agotadas

    El pan en la Casa da Luz

    • Abierto al público hasta completar aforo
    • 18 h mesa sobre ‘La formación de los panaderos’ con:
      Román Latas, inspector de Educación.
      Manuel Hermo, director del Centro Carlos Oroza.
      Daniel Pampín, panadero.
      Modera el periodista Xosé Manuel García
    • 19.30 h Charla con la familia de la Panadería J. Castro Hnos. Presentada por Xosé Manuel García
    • 20.30 h Cata con Ibán Yarza, descubre 'El Buen Pan'
  • Actividades día 28

    Domingo

    En el Centro Carlos Oroza

    • De 10 a 14 h ‘Cuatro horas con Ibán Yarza’  Veremos todo el proceso de panificación. Una auténtica inmersión en el mundo del pan. Si ya haces pan, podrás aprender noticias técnicas, nuevos secretos, el porqué de las cosas; si aún no haces pan o te da un poco de respeto, aprenderás los elementos básicos y esenciales para panificar
      Plazas limitadas ya agotadas
    • De 11 a 13 h Charla abierta a todos los públicos con Xavier Barriga

    El pan en la Casa da Luz

    • 18 h Teatro infantil con Migallas teatro ‘Merienda con pan de maíz’

      Entrada gratuita, se pueden recoger entradas desde el viernes 26 en la Casa de la Luz

  • Actividades día 29

    Lunes

    Jornada Profesional

    Pazo da Cultura

    Jornada para profesionales, abrimos la mañana con una mesa en la que hablaremos sobre la calidad de las harinas, las altas hidrataciones y diferentes tipos de fermentaciones en los procesos de la elaboración del pan. Luego hablaremos sobre la panadería como negocio y por la tarde sobre la comunicación, el marketing y las redes sociales: hacemos un buen pan, pero lo sabemos vender?

    Aquí el programa completo

Participantes

Inscripción

para la jornada profesional del lunes 29

El precio de la entrada de la jornada profesional del lunes 29, es de: 25 €. Anticipada, mediante ingreso bancario 20 €. La inscripción a la jornada profesional incluye la comida del día 29. Fecha límite de inscripción anticipada: 25 de febrero.

Forma de pago: TRANSFERENCIA BANCARIA, enviar comprobante vía electrónica al correo conmoitamiga[a]gmail.com (la inscripción no será validada hasta recibirlo). Nº de cuenta: Banco Santander 0049 5737 91 2316045387. Si desea recibir factura, acompañe los datos de la empresa y el CIF con el comprobante de pago.

Para empresas que presten servicios a panaderías y pastelerías y que deseen participar y acceder al evento, el precio será de 300 € (2 entradas).

Aquellos centros educativos que deseen participar y acceder al evento, deberán ponerse en contacto con la organización a través del correo electrónico conmoitamiga[a]gmail.com

Lo sentimos, el plazo de inscripción terminó. Gracias.

Las tarifas tienen IVA incluido.

Sólo se hace efectiva la inscripción en el momento que se efectúa y confirma el pago.

Los organizadores se reservan el derecho de realización, cancelación o modificación de fechas del programa.

En caso de cancelación por parte de los organizadores se hará la devolución del dinero a las personas inscritas.

La imposibilidad de asistencia por parte del participante o la empresa patrocinadora deben informarse por escrito antes del 25-2-2016, en cuyo caso se devolverá el valor de inscripción (no de la cuota bancaria). Después de esa fecha no se hacen devoluciones.

Los datos personales incluidos en este documento son de carácter confidencial. De acuerdo con la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de Diciembre, el titular de estos datos podrá ejercer su derecho de acceso, rectificación y cancelación solicitándolo por escrito a la Asociación Con Mucha Miga.

Info de interés

ciudad de Pontevedra

Lugares

Casa da Luz (Oficina Municipal de Turismo de Pontevedra)
Praza da Verdura s/n. 36002 - Pontevedra

Horario de 9.30 a 14.00 h y de 16.30 a 19.30 h, de lunes a sábado
De 10.00 a 14.00 h, domingos y festivos

Tel: 986 090 890

Sitio web Ayuntamiento

Sitio web Turismo

info[a]visit-pontevedra.com

Praza de Abastos
Rúa Sierra nº 5. 36002 - Pontevedra

Horario de 8.00 a 14.30 h, de lunes a sábado

Tel: 986 851 804

Sitio web

Pazo da Cultura
Rúa de Alexandre Bóveda s/n. 36005 - Pontevedra

Horario de 9.00 a 14.00 h e de 16.00 a 20.00 h, de lunes a viernes
De 11.00 a 14.00 h y de 17.00 a 21.00 h, sábado
De 11.00 a 14.00 h, domingo

Tel: 986 833 061

Sitio web

coordinacion[a]pazodacultura.org

CIFP Carlos Oroza
Avenida Montecelo nº 16. 36161 - Pontevedra

Horario de Administración: 9.00 a 14.00 h, de lunes a viernes
Horario de Conserjería: 8.30 a 21.00 h, de lunes a viernes

Tel: 986 847 002

Fax: 986 847 003

Sitio web

cifp.carlos.oroza[a]edu.xunta.es

Puedes consultar la oferta cultural en la Agenda del Ayuntamiento de Pontevedra